Schäle den Apfel und entferne das Kerngehäuse. Schneide den Apfel in 4 gleich große, dicke Scheiben.
Lege den Blätterteig aus und schneide ihn in 4 gleich große Vierecke. Lege 1 EL Pekannüsse und 1 EL Marzipan in jedes Viereck.
Lege dann die Apfelscheiben darauf und schlage den Blätterteig so ein, dass Päckchen entstehen.
Lege die Teig-Päckchen umgedreht auf ein mit Backblech belegtes Backblech. Schneide den Teig leicht über Kreuz ein (diagonal) und bestreiche ihn mit verquirltem Ei. Backe die Äpfel für 10 Minuten bei 175 °C Umluft. Serviere die Äpfel mit Honig.
