Schäle die Äpfel, schneide sie in Viertel und entferne die Kerne. Schneide das Fruchtfleisch in Scheiben und beträufele es mit etwas Zitronensaft.
Rühre die Butter mit dem Zucker schaumig.
Trenne die Eier und rühre nach und nach die Eigelbe ein.
Siebe das Mehl, die Stärke, das Backpulver und den Zimt in eine Schüssel und mische alles. Rühre den Mix in die Butter-Zucker-Mischung ein.
Rühre nun auch die Milch und den Whisky ein.
Schlage das Eiweiß mit dem Salz steif und hebe es unter den Teig.
Fette eine Backform ein und stäube sie mit Mehl aus. Fülle den Teig hinein und streiche ihn glatt.
Belege den Teig mit den Apfelscheiben und backe den Kuchen bei 180 °C Ober-/ Unterhitze 40-45 Minuten.
