Go Back
–+ servings
Ein Stück Apfellasagne auf einem Teller.

Apfellasagne

Anke
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 4

Zutaten 

  • 2 Eier
  • 500 g Quark
  • 120 g Schmand
  • 125 ml Milch
  • 70 g Zucker
  • 1 Vanilleschote das Mark
  • 25 g Speisestärke
  • 1 Bio-Zitrone Schale und Abrieb
  • 400 g Äpfel
  • 350 g Apfelmus gekauft oder selbstgemacht
  • 180 g Lasagneblätter
  • 30 g Butterflocken
  • 1/2 TL Zimt
  • 2 TL Zucker
Für die Vanillesoße:
  • 500 ml Milch
  • 1 EL Stärke
  • 1 EL Zucker
  • 1 Vanilleschote das Mark
  • 6 Eigelb
  • 200 ml Wasser

Method

  1. Gib Eier, Quark, Schmand, Milch, Zucker, Mark der Vanilleschote, Stärke und Zitronensaft sowie -schale in eine Schüssel und verrühre alles miteinander.
  2. Schäle dann die Äpfel, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in Scheiben.
  3. Schichte nun abwechselnd Apfelmus, Lasagneblätter, Apfelscheiben und Quarkmasse in eine gefettete Auflaufform.
  4. Die Quarkmasse sollte den Abschluss bilden. Auf ihr verteilst du die Butterflocken und streust den Zimtzucker drüber.
  5. Backe die Apfellasagne für 45 Minuten bei 180 °C. Ober-/Unterhitze.
  6. Erwärme währenddessen die Milch für die Vanillesoße. Rühre die restlichen Zutaten zusammen und koche sie dann mit der Milch auf.
  7. Lass die Lasagne noch etwa 15 Minuten abkühlen, bevor du sie zusammen mit der Vanillesoße servierst.