Zutaten
- 2 Eier
- 500 g Quark
- 120 g Schmand
- 125 ml Milch
- 70 g Zucker
- 1 Vanilleschote das Mark
- 25 g Speisestärke
- 1 Bio-Zitrone Schale und Abrieb
- 400 g Äpfel
- 350 g Apfelmus gekauft oder selbstgemacht
- 180 g Lasagneblätter
- 30 g Butterflocken
- 1/2 TL Zimt
- 2 TL Zucker
Für die Vanillesoße:
- 500 ml Milch
- 1 EL Stärke
- 1 EL Zucker
- 1 Vanilleschote das Mark
- 6 Eigelb
- 200 ml Wasser
Method
- Gib Eier, Quark, Schmand, Milch, Zucker, Mark der Vanilleschote, Stärke und Zitronensaft sowie -schale in eine Schüssel und verrühre alles miteinander.
- Schäle dann die Äpfel, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in Scheiben.
- Schichte nun abwechselnd Apfelmus, Lasagneblätter, Apfelscheiben und Quarkmasse in eine gefettete Auflaufform.
- Die Quarkmasse sollte den Abschluss bilden. Auf ihr verteilst du die Butterflocken und streust den Zimtzucker drüber.
- Backe die Apfellasagne für 45 Minuten bei 180 °C. Ober-/Unterhitze.
- Erwärme währenddessen die Milch für die Vanillesoße. Rühre die restlichen Zutaten zusammen und koche sie dann mit der Milch auf.
- Lass die Lasagne noch etwa 15 Minuten abkühlen, bevor du sie zusammen mit der Vanillesoße servierst.