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–+ servings
Ein Apfelmuffin ohne Teig mit Vanilleeis auf einem Teller, über den gerade Karamellsoße gegossen wird. Es sind ein Apfel und eine Schale mit Zimtzucker zu sehen.

Apfelmuffins ohne Teig

Adrianna
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 6 Stück

Zutaten 

  • 2 kg Äpfel
  • 2 TL Zimt
  • 125 g Mehl
  • 125 g Grieß
  • 100 g Zucker
Außerdem:
  • 50 g kalte Butter
  • Vanilleeis zum Servieren
  • Karamellsoße zum Servieren

Method

  1. Wasche die Äpfel und raspele sie mit einer Reibe fein. Vermenge sie danach mit dem Zimt und stelle sie erst einmal beiseite.
  2. Gib Mehl, Grieß und Zucker in eine Schüssel und verrühre alles miteinander.
  3. Fette die Muffinform mit Butter ein und fülle jede Mulde abwechselnd mit der Mehlmischung und den geriebenen Äpfeln. Du solltest dabei mit der Mehlmischung beginnen und enden.
  4. Raspele die kalte Butter nun auch mithilfe einer Reibe über die Muffins.
  5. Backe sie im vorgeheizten Backofen für 45 Minuten bei 180 °C Ober-/ Unterhitze, bis sie oben schön knusprig sind.
  6. Lass die Apfelmuffins abkühlen und serviere sie mit einer Kugel Vanilleeis und etwas Karamellsoße.