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–+ servings
Ein Stück Aprikosenkcuhen auf einem Teller.

Aprikosenkuchen

Anke
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Zubereitungszeit 10 Minuten
Backzeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 10 Minuten
Portionen: 12 Stücke

Zutaten 

Für den Teig:
  • 125 g Butter
  • 125 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Zitrone Abrieb
  • 3 Eier
  • 2 TL Backpulver
  • 200 g Mehl
  • 2 EL Schlagsahne
Außerdem:
  • 500 g Aprikosen entsteint und geviertelt
  • Fett für die Form
  • Puderzucker optional

Method

  1. Heize den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor.
  2. Verrühre alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel miteinander.
  3. Gieße den Teig dann in eine gefettete Springform (⌀ 24 oder 26 cm).
  4. Belege ihn mit den Aprikosen.
  5. Backe den Aprikosenkuchen für 60 Minuten.
  6. Lass ihn danach in der Form abkühlen und bestäube ihn vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker.