Vermische Mehl, Abrieb der Zitrone, Zucker und Salz in einer Schüssel miteinander. Schneide die Butter in Stücke. Verquirle das Eigelb und 2 EL Wasser miteinander und gib es zusammen mit der Butter in die Schüssel.
Verknete alles zu einem glatten Teig.
Drücke diesen zu einer flachen Scheibe und rolle ihn dann auf rund 32 cm Durchmesser aus.
Fette eine Tarte- oder Springform (Ø 26-28 cm) ein.
Lege die Kuchenform mit dem Teig aus und drücke einen Rand hoch. Schneide überstehenden Teig mit einem Messer ab. Stelle die Kuchenform samt Boden für 1 Stunde in den Kühlschrank.
Stich den Boden mehrmals mit einer Gabel ein und heize den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
Raspele das Marzipan fein und verrühre es mit der Sahne und dem Mandellikör.
Schlage Ei, Eigelbe und Zucker mit einem Handrührgerät kurz auf und rühre alles unter die Marzipanmasse. Verstreiche die Masse danach auf dem Teigboden.
Wasche die Aprikosen, halbiere sie und entferne den Kern. Verteile diese danach gleichmäßig auf dem Kuchen. Streiche die Konfitüre durch ein Sieb und bestreiche die Aprikosen damit.
Streue zum Schluss die Mandeln über die Aprikosentarte und backe sie 35 Minuten, bis sie goldbraun ist.
Bestäube sie vor dem Servieren noch mit Puderzucker.
