Hacke die Zwiebel und den Knoblauch sehr fein. Hacke die Petersilie. Mische alles mit passierten Tomaten in einer Schüssel.
Gib das Hackfleisch und die Gewürze hinzu. Würze kräftig mit Salz und Pfeffer. Mische gut durch und lass alles an einem kühlen Ort für 30 Minuten ziehen.
Halbiere die Pitabrote, schneide einen Schlitz in beide Hälften hinein, sodass Taschen entstehen. Befülle sie mit der Hackfleischfüllung.
Bestreiche die Pitabrote mit etwas Olivenöl und gare sie von beiden Seiten einige Minuten goldbraun auf einem Grill oder in einer Pfanne.
