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–+ servings
Asiatischer Krautsalat in einer Schüssel, serviert mit Limette. Frontansicht.

Asiatischer Krautsalat

Nele
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Zubereitungszeit 15 Minuten
Ziehzeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 8

Zutaten 

Für den Salat:
  • 1 kleiner Weißkohl ca. 450 g
  • 1 kleiner Rotkohl ca. 450 g
  • 2 Karotten
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 1 Bund Koriander
  • 1/2 Bund Minze
  • 1 Handvoll Bohnensprossen
Für das Dressing:
  • 3 EL Reisessig
  • 3 EL Sojasoße
  • 1 EL Fischsoße optional
  • 1/2 Limette Saft
  • 3 EL neutrales Öl
  • 1 EL Zucker
optional:
  • Röstzwiebeln
  • gehackte Erdnüsse

Method

  1. Schneide Weiß- und Rotkohl, Karotten und Frühlingszwiebeln in feine Streifen von etwa 5 cm Länge. Schneide die Kräuter fein.
  2. Vermische Gemüse, Kräuter und Bohnensprossen in einer Schüssel.
  3. Verrühre alle Zutaten für das Dressing miteinander und gieße es über den Salat.
  4. Knete alles gut durch und lass den Salat etwa 15 Minuten durchziehen. Garniere ihn, wenn du magst mit Röstzwiebeln und gehackten Erdnüssen.