Go Back
–+ servings
2 Avocado-Caprese-Toasts mit Tomaten und Mozzarella auf einem Teller, garniert mit Basilikum.

Avocado-Caprese-Toasts mit Tomaten und Mozzarella

Franziska
Rezept drucken Pin Recipe
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen: 4 Stück

Zutaten 

  • 4 Scheiben Vollkorn-Toast oder anderes Brot
  • 1 Handvoll Kirschtomaten
  • 1 Kugel Mozzarella
  • 1 Avocado sehr reif
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer
  • etwas Balsamicoessig oder Balsamicocreme

Method

  1. Röste das Brot im Toaster oder Ofen.
  2. Wasche derweil die Tomaten und lass sie abtropfen. Schneide sie anschließend in Scheiben, den Mozzarella ebenso.
  3. Löse das Fruchtfleisch der Avocado aus der Schale und zerdrücke es mit einer Gabel. Schmecke das Mus mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer ab.
  4. Bestreiche die Toastscheiben mit dem Avocadomus und belege sie danach mit den Tomaten- und Mozzarellascheiben. Garniere die Toasts mit Balsamico und streue noch etwas Salz und Pfeffer darüber.