Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette eine Auflaufform mit Butter ein.
Schäle die Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein. Entferne die Thymianblättchen von den Zweigen.
Schneide den Lachs in kleine Stücke und würze ihn mit Salz und Pfeffer. Halbiere die Avocados, entferne den Kern und schneide das Fruchtfleisch in Würfel.
Vermische die Sahne in einer Schüssel mit 100 g geriebenem Käse, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Thymian.
Schichte die Kartoffeln, Avocado und Lachsstücke in die Auflaufform. Gieße die gewürzte Sahne darüber und bestreue alles mit dem restlichen geriebenen Käse.
Backe den Auflauf für ca. 40–45 Minuten, bis die Kartoffeln weich und der Käse goldbraun ist.
