Halbiere die Vanilleschote und kratze das Mark heraus. Erhitze Milch, Haferflocken, Salz und das Vanillemark in einem Topf unter stetigem Rühren.
Lass alles auf mittlerer Hitze für 5-7 Minuten köcheln, bis ein cremiger Brei entsteht.
Schäle währenddessen die Banane, schneide sie in Scheiben und hacke die Schokolade grob.
Erhitze Kokosöl in einer Pfanne und brate die Bananenscheiben darin, bis sie leicht gebräunt sind.
Rühre zum Ende des Kochvorgangs das Kakaopulver und den Ahornsirup in das Porridge.
Gib es in eine Schüssel und richte die Bananenscheiben darauf an. Streue die gehackte Schokolade sowie die Nüsse darüber.
