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Ein Bananen-Kondensmilchkuchen mit Zitronenglasur.

Bananen-Kondensmilchkuchen

Anke
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 1 Kuchen

Zutaten 

Für den Teig:
  • 250 g Mehl
  • 1/2 TL Salz
  • 1,5 TL Backpulver
  • 3 große sehr reife Bananen (ca. 240 g geschält)
  • 100 g Zucker
  • 125 g weiche Butter
  • 2 Eier Gr. M
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Tasse Kondensmilch
Für den Guss:
  • 1 Tasse Zucker
  • 2-3 EL Milch
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Zitronenschalenabrieb

Kochutensilien

Method

  1. Heize den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor und fette die Springform ein. Mehle sie anschließend ein.
  2. Vermische Mehl, Salz und Backpulver in einer Schüssel.
  3. Zerdrücke die Bananen und stelle sie beiseite.
  4. Schlage Zucker und Butter schaumig. Rühre die Eier einzeln ein.
  5. Füge die Banane, den Vanilleextrakt und die Kondensmilch hinzu.
  6. Rühre zum Schluss die Mehlmischung unter.
  7. Fülle den Teig in die vorbereitete Form und backe den Kuchen für 45 Minuten.
  8. Lass ihn danach 10 Minuten in der Form auskühlen und stürze ihn auf ein Kuchengitter.
  9. Verrühre die Zutaten für die Glasur miteinander und gieße sie über den Bananen-Kondensmilchkuchen.

Notizen

Ist der Teig zu trocken, gib noch etwas Butter hinzu.