Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze oder 160 °C Umluft vor. Fette eine Auflaufform mit der Butter ein.
Rühre den Quark mit Milch oder Joghurt, Vanillezucker, Eiern und Grieß zu einer glatten Masse.
Schäle die Bananen und schneide eine davon in etwa 1 cm dicke Scheiben. Zerdrücke die anderen beiden und mische sie unter die Quarkmasse. Mische die Hälfte der Schokotropfen ebenfalls unter.
Gieß die Quarkmasse in die Auflaufform. Verteile die Bananenscheiben gleichmäßig darauf.
Schieb die Form für etwa 30 Minuten in den Ofen, bis der Auflauf leicht gebräunt ist.
Verteile die restlichen Schokotropfen darauf.
