Go Back
–+ servings
Angeschnittenes Bananenbrot ohne Ei, davor ein Messer, dahinter zwei Bananen.

Bananenbrot ohne Ei

Avatar photoFranziska
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 50 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 5 Minuten
Portionen: 1 Kastenform

Zutaten 

  • 250 g Mehl
  • 1 1/2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 1 Prise Salz
  • 3 Bananen sehr reif
  • 100 g brauner Zucker
  • 1 Vanilleschote
  • 80 ml geschmacksneutrales Öl
  • 60 ml (vegane) Milch
  • 100 g Apfelmus

Method

  1. Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor und fette eine Kastenform ein.
  2. Mische Mehl, Backpulver, Natron und Salz.
  3. Schäle die Bananen und zerdrücke sie mit einer Gabel. Gib den Zucker dazu sowie das Mark der Vanilleschote, das Apfelmus, das Öl und die Milch. Alles glatt rühren.
  4. Gib nun die Mehlmischung dazu und verrühre alles gut miteinander. Gib den Teig in die Backform und backe das Ganze 50 Minuten.