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Einige Bananenkekse auf einem Teller in der Draufsicht.

Bananenkekse

Anke
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 25 Stück

Zutaten 

  • 4 Bananen sehr reif
  • 150 g Butter weich
  • 50 g Zucker
  • 250 g Weizenmehl Type 450
  • 1,5 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz

Method

  1. Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Blech mit Backpapier aus.
  2. Schäle die Bananen und zerdrücke das Fruchtfleisch mit einer Gabel.
  3. Schlage Butter und Zucker mit einem Handrührgerät schaumig und rühre die zerdrückten Bananen unter.
  4. Vermenge Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel und knete das Bananenmus unter.
  5. Kleckse den Teig löffelweise mit ausreichend Abstand auf das Blech und bringe die Kekse in Form.
  6. Backe die Bananenkekse dann 20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  7. Hole sie aus dem Ofen und lass sie kurz abkühlen.