Schäle die Bananen und schneide die Enden hab. Lege aus je 4 Bananen einen Ring auf ein mit Backpapier belegtes Backblech.
Verrühre die Eier und den Zucker mit dem Mark der Vanilleschote so lange, bis die Masse ihr Volumen verdoppelt hat und schön cremig ist.
Mische Mehl, Backpulver und Stärkemehl und arbeite die Masse vorsichtig unter die Ei-Creme.
Bestreue die Bananen mit Puderzucker. Fülle dann den Teig in die Bananenringe. Streue darüber die klein geschnittenen Enden der Bananen und ein paar Schokodrops.
Schiebe das Blech nun bei 180 °C Ober-/ Unterhiezte für 30 Minuten in den Ofen. Lass alles anschließend abkühlen.
Schlage die Sahne steif und gib sie in einen Spritzbeutel. Verziere die Gebäcke mit der Sahne und der Schokoladensoße. Bestreue abschließend alles mit den Mandeln.
