Schäle die Kartoffeln und schneide sie kleine Würfel. Vermische diese in einer Schüssel mit etwas Öl und gib sie für 20 Minuten bei 160 °C in die Heißluftfritteuse oder für 25 Minuten bei 180 °C Umluft auf einem Blech in den Ofen. Wende sie regelmäßig.
Schäle den Knoblauch und schneide ihn in dünne Scheiben. Hacke die Minze klein. Dünste ihn zusammen mit dem restlichen Öl und den Gewürzen in einer Pfanne an.
Gib die Kartoffelwürfel anschließend mit in die Pfanne. Presse eine halbe Zitrone darüber aus und verrühre alles gut.
Schmecke die Batata Harra mit Salz ab.
