Heize den Backofen auf 100 °C Umluft vor.
Wasche die Birnen und schneide sie der Länge nach in hauchdünne Scheiben. Alternativ kannst du sie auch hobeln.
Lege die Birnenscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und bepinsele sie mit dem Zitronensaft.
Lass die Chips nun im vorgeheizten Ofen 4-5 Stunden trocknen. Wende sie dabei gelegentlich. Achte darauf, die Ofentür einen Spalt offen zu lassen. Stecke dafür einen Holzlöffel oder Ähnliches in die Tür.
Bestäube die Birnenchips in den letzten 5-10 Minuten dünn mit Puderzucker. Alternativ kannst du diesen vorher mit Zimt oder gemahlenem Ingwer vermengen.
Lass die Chips auskühlen, bevor du sie isst.
