Setze die Blätterteig-Pasteten auf ein Backblech und backe sie im Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze in etwa 10 Minuten goldbraun.

Wasche und püriere die Blaubeeren für die Creme. Gib das Püree mit Zitronensaft in einem Topf. Erhitze es unter gelegentlichem Rühren für etwa 7 Minuten. Nimm es zum Abkühlen vom Herd.

Verrühre mit einem Handrührgerät Puderzucker und Butter. Gib Blaubeerpüree, Frischkäse und Vanilleextrakt dazu. Verrühre alles zu einer Creme.

Fülle die Creme in eine Spritztüte und befülle damit die abgekühlten Blätterteig-Pasteten.

Setze zum Abschluss die Himbeeren und Blaubeeren auf die Pasteten.