Heize den Backofen auf 200 °C Umluft vor.
Koche aus Milch, Zucker und Puddingpulver einen festen Pudding und lasse ihn etwas abkühlen.
Entrolle die beiden Blätterteig-Rollen und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Bestreiche eine Teigplatte mit Pudding. Lege die zweite Blätterteig-Schicht locker auf die Puddingschicht und achte darauf, dass kein Pudding an den Seiten herausquillt.
Schneide den Blätterteig mit einem Pizzaschneider oder einem großen, scharfen Messer in Streifen - am Ende sollten etwa 20 Stangen dabei heraus kommen.
Verdrehe die Streifen jeweils in sich. Verquirle das Ei und bestreiche die Blätterteig-Pudding-Stangen damit sowie mit der Zimtzucker-Mischung.
Backe das Gebäck 25 Minuten im Ofen.
Lasse es anschließend etwas abkühlen, bevor du es verzehrst oder servierst.
