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Ein Stück Blitzkuchen mit Mandeln auf einem weißen Teller

Blitzkuchen mit Mandeln

Nele
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 12 Stücke

Zutaten 

Für den Teig:
  • 330 g Weizenmehl Type 405
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 250 g Sahne
  • 6 Eier Gr. M
  • 170 g Zucker
  • 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker
  • etwas Butter für die Form
Für den Belag:
  • 200 g gehobelte Mandeln
  • 100 g Butter geschmolzen
  • 100 g Zucker

Method

  1. Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
  2. Vermische Weizenmehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel.
  3. Gib die restlichen Zutaten für den Teig hinzu und verrühre alles miteinander.
  4. Fülle den Teig in eine gefettete Kuchenform und backe den Kuchen für 15 Minuten.
  5. Vermische in einer Schüssel die Mandelsplitter mit der flüssigen Butter und dem Zucker. Streue diese nach 15 Minuten auf den Kuchen und backe ihn weitere 10 Minuten. Stäbchenprobe nicht vergessen!