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Eine Scheibe Brot mit Blumenkohl-Aufstrich mit Curry und Limette auf einem Teller.

Blumenkohl-Aufstrich mit Curry und Limette

Anke
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Kühlzeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 25 Minuten
Portionen: 2

Zutaten 

  • 300 g Blumenkohl
  • 1 Ei
  • 1 Knoblauchzehe
  • 100 g Frischkäse
  • Sagt 1/2 Limette
  • 2 EL Currypulver
  • 1 Prise Muskatnuss gerieben
  • Salz und Pfeffer

Method

  1. Schneide den Blumenkohl in Röschen und koche ihn in Salzwasser gar. Koche das Ei hart.
  2. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
  3. Gieße den Blumenkohl ab und gib ihn zusammen mit dem Ei, Knoblauch, Frischkäse, Limettensaft, Currypulver und Muskatnuss in eine Schüssel.
  4. Püriere alles cremig und schmecke den Blumenkohl-Aufstrich mit Salz und Pfeffer ab. Lass ihn danach abkühlen.