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Eine Schale Blumenkohl-Kartoffelpüree, darum ungeschälte Kartoffeln und Petersilie.

Blumenkohl-Kartoffelpüree

Franziska
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Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4

Zutaten 

  • 600 g Kartoffeln
  • 400 g Blumenkohl
  • Salz
  • 300-400 ml Milch je nach gewünschter Konsistenz, warm
  • 1-2 EL Butter
  • Muskatnuss gerieben

Method

  1. Schäle die Kartoffeln und schneide sie klein.
  2. Wasche den Blumenkohl und teile ihn in Röschen. Schneide auch den Stiel klein.
  3. Koche Kartoffeln und Blumenkohl in Salzwasser weich, gieße sie ab und lass sie kurz ausdampfen.
  4. Gib Kartoffeln und Blumenkohl in eine große Schüssel und gieße etwas Milch dazu. Gib auch die Butter hinzu und nutze einen Kartoffelstampfer, um das Gemüse zu zerdrücken. Gieße nach und nach so viel Milch dazu und rühre diese immer wieder ein, bis das Püree die gewünschte Cremigkeit erreicht hat.
  5. Schmecke das Püree mit Salz und geriebener Muskatnuss ab.

Notizen

  • Du kannst das Verhältnis von Kartoffeln und Kohl auch variieren und beispielsweise je 500 Gramm von beidem nutzen.
  • Das Blumenkohl-Kartoffelpüree schmeckt besonders lecker, wenn du noch ein paar Stückchen beim Stampfen übrig lässt.
  • Wenn du möchtest, kannst du das Püree noch mit gebratenen Zwiebeln und/oder Knoblauch verfeinern.