Zutaten
- 1/2 Hefewürfel
- 250 ml Milch lauwarm
- 1/2 TL Zucker
- 500 g Mehl
- 1 TL Salz
- 1 Ei
Method
- Brösele die Milch in die Milch und gib den Zucker dazu. Rühre, bis sich Hefe und Zucker aufgelöst haben. Lass die Mischung kurz stehen, bis sich kleine Blasen bilden.
- Mische das Mehl und das Salz in einer großen Schüssel. Gib die Hefemilch und das Ei dazu und verknete alles zu einem glatten Teig, der nicht klebt.
- Decke den Teig zu und lass ihn 30 Minuten an einem warmen Ort gehen. Knete ihn durch und lass ihn erneut 30 Minuten ruhen.
- Teile den Teig in zwei Teile und forme daraus zwei gleich große Laibe oder dicke Rollen, ca. 25 cm lang. Die Oberfläche sollte möglichst glatt sein und keine Risse ausweisen.
- Decke die Teigrollen ab und lass sie weitere 30 Minuten ruhen.
- Erhitze Salzwasser in einem Topf (Achtung: nicht kochen) und lass die Teiglinge darin 20-30 Minuten bei geschlossenem Deckel sieden.
Notizen
Ist das Teig zu feucht, gib noch etwas Mehl dazu, ist er zu trocken, etwas mehr Flüssigkeit.