Schneide die geschälte Kartoffel mit einem Sparschäler in dünne längliche Scheibchen. Lege diese anschließend für etwa eine Stunde in lauwarmes Wasser und trockne sie anschließend gut ab.

Brate die Scheibchen nun in Öl an. Gib Bacon und Zwiebeln hinzu und würze alles mit Salz und Pfeffer. Zum Schluss gibst du noch gehackte Petersilie dazu.