Schäle die Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben.

Erhitze Öl in einer Pfanne und brate die Kartoffeln knusprig unter mehrmaligem Wenden an.

Ziehe derweil den Knoblauch ab und hacke oder reibe ihn. Wasche den Rucola und lass ihn abtropfen.

Nimm die Kartoffeln aus der Pfanne und schwitze darin in etwas Öl den Knoblauch und den Rucola an. Würze mit Zitronensaft.

Gib die Kartoffeln zurück in die Pfanne und würze das Gericht mit Salz, Pfeffer und Majoran. Warm genießen.