Schneide die Röschen vom Brokkoli. Wer mag, kann auch den Stiel aufheben, ihn schälen, zerteilen und später mit marinieren.

Für die Marinade mische Mehl, Stärke, Salz, Chilisoße, Essig und Milch und rühre die Zutaten glatt.

Ziehe die Brokkoli-Röschen nun durch die Marinade, dann durch das Paniermehl und brate sie schließlich in heißem Öl.