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–+ servings
Brokkoli-Pommes auf einem hellen Brett, dahinter zwei Schalen mit Dips.

Brokkoli-Pommes

Avatar photoFranziska
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Zubereitungszeit 25 Minuten
Portionen: 2

Zutaten 

  • 1 Brokkolistrunk
  • 2 EL Mehl
  • 4 EL Milch
  • 1/2 TL Senf
  • Salz und Pfeffer
  • 2 EL Paniermehl oder Pankomehl
  • Öl zum Braten

Method

  1. Schäle den Brokkoli-Stiel und schneide ihn in Stäbchen.
  2. Mische das Mehl mit der Milch, dem Senf und Salz und Pfeffer.
  3. Mische separat davon das Paniermehl mit etwas Salz.
  4. Erhitze Öl in einer Pfanne. Wälze die Brokkoli-Stäbchen zuerst in der Mehlmischung und dann im Paniermehl und brate sie anschließend im Öl rundherum kross an. Noch warm genießen.

Notizen

  • Verfeinere das Paniermehl wahlweise mit weiteren Gewürzen wie beispielsweise süßem, scharfen oder rauchigem Paprikapulver.
  • Zu den Brokkoli-Pommes passen selbst gemachter Ketchup oder ein anderer Dip.