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Brombeermarmelade in einem Glas, das auf einem Holztisch steht. Daneben liegen ganze Brombeeren. In der Marmelade steckt ein Holzlöffel.

Brombeermarmelade

Nele
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Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Gläser

Zutaten 

  • 1 kg Brombeeren
  • 1 EL Zitronensaft
  • 500 g Gelierzucker 1:2 oder 330 g Gelierzucker 1:3

Method

  1. Wasche die Brombeeren und tupfe sie trocken. Gib sie in einen Topf.
  2. Gib den Zitronensaft hinzu und streue den Zucker darüber.
  3. Bring die Mischung zum Kochen und verrühre alles gut miteinander, sodass sich der Zucker löst.
  4. Lass die Marmelade etwa 4 Minuten köcheln, mach eine Gelierprobe und fülle sie, wenn sie fertig ist, in sterilisierte Gläser. Verschließe diese gut und lass sie abkühlen, sodass sie ein Vakuum bilden.

Notizen

  • Die Gläser, die kein Vakuum bilden, kannst du im Kühlschrank etwa 4 Wochen aufbewahren.
  • Die Gläser mit Vakuum halten sich an einem dunklen, kühlen Ort bis zu 2 Jahre.