Starte mit dem Chutney und schäle die Äpfel, schneide die Kerne heraus und das Fruchtfleisch in Würfel. Schäle auch den Ingwer, die Zwiebeln und den Knoblauch und hacke alles fein.

Brate die Zwiebeln in Öl in einem Topf an. Lösche mit dem Essig ab.

Gib die Äpfel, Rosinen, den Knoblauch, Ingwer und Zucker dazu. Lass alles unter Rühren aufkochen.

Reduziere die Hitze und lass den Topfinhalt 20 Minuten köcheln, rühre ab und zu um.

Schäle den Knoblauch für die Bruschetta und presse ihn ins Olivenöl.

Bestreiche die Brotscheiben damit und röste sie 5 Minuten bei 200 °C Ober-/ Unterhitze im Ofen.

Rühre die Gewürze ins Chutney ein und verteile es auf den Brotscheiben. Fülle den Rest in sterile Gläser und verschraube sie fest.