Zutaten
Für den Teig:
- 250 ml Wasser lauwarm
- 1 Prise Zucker
- 1 Hefewürfel
- 2 EL Olivenöl
- 350 g Mehl alternativ Vollkornmehl
- 1 TL Brotgewürz
- 1 TL Salz
Für die Kräuterbutter:
- 80 g Butter
- 1 TL Meersalz
- 20 g Parmesan gerieben
- gehackte Kräuter nach Wahl
Außerdem:
- 1 EL Parmesan gerieben
Method
- Löse die Hefe im Wasser auf.
- Gib anschließend die restlichen Zutaten dazu und verknete sie gut miteinander.
- Lege den fertigen Teig in eine Schüssel und lass sie 30 Minuten ruhen.
- Erwärme die Butter auf Raumtemperatur und verrühre sie mit dem Salz, Parmesan und den Kräutern.
- Heize den Ofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vor und bestreiche ein Blech mit etwas Kräuterbutter.
- Forme aus dem Teig kleine Teigbällchen und lege sie nebeneinander aufs Blech.
- Lass die Bälle noch einmal 15 Minuten gehen.
- Verteile zum Schluss die restliche Kräuterbutter sowie etwas Parmesan auf dem Bubble Bread und backe es für 20-25 Minuten im Ofen.