Zutaten
Für den Hefeteig:
- 500 g Mehl
- 1 Pck. Trockenhefe oder 1/2 Würfel frische Hefe
- 75 g Zucker
- 250 ml Milch lauwarm
- 75 g weiche Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Für die Streusel:
- 200 g Mehl
- 150 g Zucker
- 150 g Butter kalt
- 1 Pck. Vanillezucker
Außerdem:
- 50 g flüssige Butter zum Beträufeln
Method
- Erwärme die Milch leicht und löse die Hefe darin auf. Stelle das Ganze kurz zur Seite, bis die Hefe Blasen schlägt.
- Vermische in der Zwischenzeit Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel. Gib die weiche Butter, das Ei und die Hefemilch dazu und verknete alles etwa 5 Minuten zu einem glatten Teig.
- Decke die Schüssel mit einem Tuch ab und lass den Teig an einem warmen Ort etwa 45 Minuten gehen, bis er sich verdoppelt hat.
- Verknete für die Streusel das Mehl mit Zucker, kalter Butter und Vanillezucker, bis sich krümelige Streusel bilden.
- Fette ein Backblech oder lege es mit Backpapier aus. Rolle den Teig darauf aus und lass ihn nochmals 15 Minuten ruhen.
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vor.
- Verteile die Streusel gleichmäßig über den Teig.
- Backe den Kuchen für ca. 25 Minuten, bis er goldbraun ist.
- Beträufle den noch heißen Kuchen mit flüssiger Butter und lass ihn abkühlen.