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zwei Stück Buttermilchkuchen mit Zitrone auf je einem Teller, garniert mit Zuckerguss.

Buttermilchkuchen mit Zitrone

Avatar photoFranziska
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 1 Blech

Zutaten 

  • 1 Bio-Zitrone
  • 350 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 230 g Butter zimmerwarm
  • 250 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 150 g Apfelmus
  • 200 ml Buttermilch

Method

  1. Heize den Ofen auf 190 °C Ober-/ Unterhitze vor.
  2. Wasche die Zitrone, trockne sie ab und reibe die Schale ab. Danach den Saft auspressen.
  3. Mische die Zitronenschale mit dem Mehl, dem Backpulver und dem Salz.
  4. Schlage die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig auf und gib nach und nach das Apfelmus und den Zitronensaft dazu.
  5. Jetzt kommen die Mehlmischung und die Buttermilch dazu. Verrühre die Zutaten so lange, bis ein glatter Teig entstanden ist.
  6. Fette ein Backblech ein und verteile den Teig darauf. Schiebe das Blech sofort in den Ofen und backe den Kuchen 25 Minuten.

Notizen

  • Stich den Kuchen optional nach dem Backen vorsichtig mit einer Gabel ein paar Mal ein und bestreiche ihn mit Zitronensaft, den du mit etwas Zucker süßt.
  • Du kannst den abgekühlten Kuchen wahlweise mit Puderzucker oder Zuckerguss verzieren.