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2 Cappuccino-Cupcakes dekoriert mit Schokolade, Heidelbeeren und Zuckerperlen, dahinter eine blaue Tassee Cappuccino.

Cappuccino-Cupcakes

Franziska
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 12 Stück

Zutaten 

Für die Muffins:
  • 250 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 100 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 3 EL Instant-Cappuccinopulver
  • 200 ml Milch
  • 2 EL Öl
  • 2 Eier
Für die Creme:
  • 200 g Schlagsahne kalt
  • 1 Pck. Sahnesteif
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 EL Instant-Cappuccinopulver

Method

  1. Siebe das Mehl und das Backpulver in eine Schüssel. Gib den Zucker und den Vanillezucker sowie das Kaffeepulver dazu und mische alles.
  2. Gieße die Milch und das Öl zu den Zutaten, schlage die Eier dazu und vermenge alles zu einem glatten Teig.
  3. Fette ein Muffinblech ein, fülle den Teig hinein und backe die Muffins bei 190 °C Ober-/Unterhitze für 20-25 Minuten.
  4. Bereite derweil die Creme vor und schlage dafür die Sahne mit dem Sahnesteif, dem Zucker und dem Kaffeepulver steif. Verziere damit die abgekühlten Muffins.