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–+ servings
Zwei Caprese-Croissants auf einem Holzbrett.

Caprese-Croissants

Nele
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 2 Stück

Zutaten 

Für das Pesto:
  • 4 Handvoll Basilikum
  • 2 EL Sonnenblumenkerne
  • 1 EL Pinienkerne z.B. hier 🛒
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz
Für die Croissants:
  • 2 Croissants gekauft oder selbstgebacken
  • 2 EL Pesto
  • 4 Kirschtomaten
  • 1 Handvoll Rucola
  • 1 Mozzarella

Method

  1. Gib die Zutaten für das Pesto in einen Mixer oder einen Multizerkleinerer und zerkleinere alles zu einer groben Paste.
  2. Schneide die Croissants längs auf und bestreiche sie mit dem Pesto.
  3. Halbiere die Tomaten und verteile sie auf den Croissants. Lege den Rucola darauf und zerzupfe den Mozzarella. Verteile auch diesen auf dem Croissant.
  4. Bedecke die Caprese-Croissants mit der Oberseite und lass es dir schmecken!