Zutaten
Für das Fleisch:
- 2 EL Olivenöl und mehr zum Braten
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Knoblauchgranulat
- 1/2 TL italienische Kräuter getrocknet
- Salz und Pfeffer
- 250 g Hähnchenfilets
Für die Sandwiches:
- 1 Kugel Mozzarella
- 1 große Tomate
- 2 Handvoll Basilikum frisch
- 50 g Mayonnaise
- 1 TL Zitronensaft
- 1/2 TL Knoblauchgranulat
- Salz und Pfeffer
- 4 Scheiben Ciabatta oder anderes Brot
- 1 TL Balsamico
Method
- Verrühre für das Fleisch das Öl mit dem Zitronensaft, Knoblauch, den Kräutern, Salz und Pfeffer.
- Schneide das Fleisch gegebenenfalls klein, lege es in der Marinade ein und stelle es kalt.
- Schneide den Mozzarella in Scheiben. Wasche die Tomate und schneide sie ebenfalls in Scheiben. Brause den Basilikum ab.
- Verrühre die Mayonnaise mit dem Zitronensaft und dem Knoblauchgranulat und würze mit Salz und Pfeffer. Hacke die Hälfte vom Basilikum und rühre ihn ein.
- Brate das Fleisch rundherum in Öl an.
- Bestreiche die Brotscheiben einseitig mit der Mayonnaise. Belege zwei davon mit dem Fleisch, dem Mozzarella und den Tomaten und streue den restlichen Basilikum darüber.
- Träufele Balsamico darüber und lege eine weitere Brotscheibe obenauf. Grille die Sandwiches im Kontaktgrill oder in einer Pfanne.