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Chai Latte Cheesecake mit Karamellsoße und Sahne auf einem Teller. Im Hintergrund mehr Kuchen und Gewürze.

Chai Latte Cheesecake

Nele
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Zubereitungszeit 30 Minuten
Kühlzeit 2 Stunden
Gesamtzeit 2 Stunden 30 Minuten
Portionen: 12 Stücke

Zutaten 

Für den Boden:
  • 60 g Butter
  • 200 g Butterkekse
Für die Füllung:
  • 450 g Frischkäse Doppelrahmstufe
  • 250 g Quark
  • 200 g Puderzucker
  • 2 TL gemahlener Ingwer
  • 2 TL Zimt
  • 1 TL Kardamon
  • 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Vanilleschote ausgekratzt
  • 1 Prise Salz

Method

  1. Schmilz die Butter. Zerkrümele derweil die Kekse und vermische sie mit der Butter. Drücke die Masse gleichmäßig in eine Springform.
  2. Stelle den Boden kalt, während du die Füllung vorbereitest. Vermische dafür alle Zutaten und verrühre sie kurz, aber gründlich miteinander.
  3. Verteile die Füllung auf dem Keksboden und streiche sie glatt.
  4. Stelle den Kuchen für mindestens 2 Stunden kalt, damit die Füllung fest werden kann.

Notizen

Der Chai Latte Cheesecake schmeckt noch besser, wenn du ihn mit etwas Karamellsoße servierst.