Heize den Ofen auf 180 °C Umluft vor.
Putze die Champignons und schneide sie dann in Scheiben.
Gib den Butterschmalz in eine Pfanne und brate die Pilze darin an.
Schäle den Knoblauch und presse zwei Zehen, die du dann zu den Pilzen gibst.
Ziehe die Pfanne von der Herdplatte, würze die Champignons mit einem Spritzer Zitronensaft, Salz und Pfeffer und lass sie ziehen.
Lege die Brotscheiben in den Ofen und röste sie einige Minuten, bis sie leicht kross sind.
Reibe die Brote von beiden Seiten mit den verbliebenen Knoblauchzehen ein.
Verteile den Risotto auf den Broten und richte die Pilze darauf an. Würze nach Belieben noch einmal nach und betreue sie mit frischen Kräutern. Thymian passt besonders gut dazu.
