Putze die Champignons und schneide sie in Scheiben oder Stücke. Wasche die Frühlingszwiebeln und schneide sie in Ringe. Schäle den Knoblauch, brause die Kräuter ab und hacke alles.
Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne und brate die Frühlingszwiebeln und den Knoblauch darin an.
Gib die Pilze dazu und würze alles mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken.
Füge die Kräuter hinzu und brate den Inhalt der Pfanne für 3-5 Minuten.
Lösche den Pfanneninhalt mit dem Essig ab und streue etwas Zucker darüber. Schmeckt das Ganze nach Belieben nochmals ab und serviere die Pilze noch warm.
