Zerbröckele die Hefe in eine Schüssel und löse sie mit dem Zucker in lauwarmem Wasser auf. Lass sie 10 Minuten gehen.
Verknete Mehl, Salz, Öl und 1 Prise Chili mit dem Hefewasser zu einem glatten Teig. Lass diesen zugedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen.
Knete den Teig dann nochmals auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche durch und teile ihn in 12 Portionen. Forme diese zu runden Brötchen, die du auf einem mit einer Backmatte 🛒 belegten Blech platzierst. Lass die Chilibrötchen zugedeckt weitere 20 Minuten gehen.
Heize den Ofen auf 200 °C Umluft vor.
Schmilz die Butter in einer Pfanne und gib 1 Prise Chili hinzu. Salze die Butter zum Schluss und bepinsele die Brötchen damit.
Backe die Chilibrötchen 30 Minuten und lass sie vor dem Servieren leicht abkühlen.
