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Chorta: griechisches Wildgemüse mit Zitrone und Olivenöl auf einem Teller, daneben Zitronenscheiben.

Chorta: griechische Wildkräuter mit Zitrone und Olivenöl

Nele
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Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen: 4

Zutaten 

  • 1 kg Wildkräuter z.B. Brennnesseln, Giersch, Löwenzahn
  • Salz
  • 1 Zitrone
  • 3 EL Olivenöl z.B. dieses hier 🛒

Method

  1. Wasche die Wildkräuter und befreie sie von braunen Stellen.
  2. Bring einen Topf mit Salzwasser zum Kochen und blanchiere die Kräuter darin für etwa 2 Minuten. Schrick sie dann in Eiswasser ab.
  3. Zerrupfe die Kräuter ein wenig und mische sie mit etwas mehr Salz.
  4. Richte sie auf einem Teller an und beträufele sie mit Zitronensaft und Öl.