Löse die Hefe und den Zucker im Wasser auf.

Siebe das Mehl in eine Schüssel und mische es mit dem Salz. Forme eine Mulde und gieße das Hefewasser hinein. Decke die Schüssel ab und lass sie 5 Minuten stehen.

Verknete das Mehl und Wasser anschließend zu einem Teig. Klebt dieser zu sehr, füge noch etwas Mehl hinzu.

Forme aus dem Teig eine Kugel und bestreiche diese mit Öl. Lege sie in die Schüssel und lass sie abgedeckt an einem warmen Ort 2 Stunden ruhen.

Knete den Teig nochmals und teile ihn in 8 gleich große Portionen. Forme jede zu einer Kugel und lass diese abgedeckt weitere 30 Minuten ruhen.

Heize den Ofen auf 250 °C Ober-/ Unterhitze vor und lege ein Blech mit Backpapier aus. Schiebe es in den Ofen.

Rolle die Kugeln zu Fladen aus und lege sie auf das warme Blech. Backe die Brote 5 Minuten. Wende sie und backe sie weitere 5 Minuten.