Klopfe die Hähnchenschnitzel flach, sodass sie gleichmäßig dünn sind. Würze die Schnitzel mit Salz und Pfeffer.
Lege je eine Scheibe Kochschinken und Käse auf ein Schnitzel.
Klappe die Schnitzel zusammen. Fixiere die Ränder bei Bedarf mit Zahnstochern, damit nichts herausfällt.
Wälze die gefüllten Schnitzel zunächst im Mehl. Ziehe sie dann durch das verquirlte Ei. Wälze sie zum Schluss im Paniermehl.
Bepinsele die panierten Cordon bleus dünn mit Öl.
Lege die Cordon bleus in den Airfryer-Korb (nicht übereinander). Gare sie bei 180 °C für etwa 15 Minuten. Wende sie nach der Hälfte der Zeit, damit sie gleichmäßig braun werden.
