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Ein angeschnittenes Cranberry-Bananenbrot mit Nüssen und Cranberrys garniert.

Cranberry-Bananenbrot

Franziska
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 15 Minuten
Portionen: 10 Stücke

Zutaten 

  • 80 g Cranberrys getrocknet
  • 60 g Nüsse gehackt
  • 2 Bananen sehr reif
  • 150 g Zucker
  • 1/2 Pck. Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 60 g Butter
  • 200 g Mehl
  • 120 ml Milch
  • 1 Ei

Kochutensilien

  • 1 Kastenform, ca. 23 x 10 cm

Method

  1. Hacke die Cranberrys und die Nüsse.
  2. Zerdrücke die Bananen mit einer Gabel und mische sie mit dem Zucker und dem Vanillezucker sowie dem Salz.
  3. Gib die Butter in Stücken dazu und verarbeite sie mit der Masse.
  4. Gib das Mehl, die Milch und das Ei dazu und vermenge alles zu einem glatten Teig. Hebe die Cranberrys und die Nüsse unter.
  5. Fette eine Kastenform ein und streue sie mit Mehl aus. Fülle den Teig hinein und backe ihn bei 180 °C Ober-/ Unterhitze 50-60 Minuten.

Notizen

Garniere das Bananenbrot nach Belieben vor dem Servieren noch mit Cranberrys und Nüssen.