Zutaten
- 80 g Cranberrys getrocknet
- 60 g Nüsse gehackt
- 2 Bananen sehr reif
- 150 g Zucker
- 1/2 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 60 g Butter
- 200 g Mehl
- 120 ml Milch
- 1 Ei
Kochutensilien
- 1 Kastenform, ca. 23 x 10 cm
Method
- Hacke die Cranberrys und die Nüsse.
- Zerdrücke die Bananen mit einer Gabel und mische sie mit dem Zucker und dem Vanillezucker sowie dem Salz.
- Gib die Butter in Stücken dazu und verarbeite sie mit der Masse.
- Gib das Mehl, die Milch und das Ei dazu und vermenge alles zu einem glatten Teig. Hebe die Cranberrys und die Nüsse unter.
- Fette eine Kastenform ein und streue sie mit Mehl aus. Fülle den Teig hinein und backe ihn bei 180 °C Ober-/ Unterhitze 50-60 Minuten.
Notizen
Garniere das Bananenbrot nach Belieben vor dem Servieren noch mit Cranberrys und Nüssen.