Gib Sahne, Mark und Hülle der Vanilleschote, Salz und Zucker in einen Topf und koche alles kurz auf. Lass die Mischung ein wenig abkühlen.
Verrühre Milch und Eigelbe glatt und gieße unter konstantem Rühren die Sahnemischung dazu.
Fülle die Masse in vier kleine Porzellanschälchen und stelle diese in den Korb der Heißluftfritteuse.
Backe die Creme bei 180 °C für 25-30 Minuten, bis sie gestockt ist. Dabei sollte sie nicht braun werden.
Lass die Cremes komplett abkühlen, bevor du sie mit je etwa 1 TL Zucker bedeckst und flambierst.
