Heize den Ofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Blech mit Backpapier aus.
Rolle den Teig aus und schneide ihn in vier etwa 2 cm breite Streifen. Rolle die einzelnen Streifen danach wieder auf.
Platziere die Rollen hochkant auf dem Backblech und lege Backringe drumherum. Decke die Ringe mit einer ofenfesten Pfanne oder einem Topf ab.
Backe die Crombolini für 20-25 Minuten.
Nimm die Röllchen dann aus den Backringen und lasse sie kurz abkühlen.
Erwärme die Schokocreme in einem Topf und fülle sie in einen Spritzbeutel, wenn sie flüssig ist. Spritze sie seitlich durch ein Loch in jeden Cromboloni.
Nutze die Mikrowelle oder ein Wasserbad, um die Kuvertüre zu erwärmen. Dippe die Rollen dann mit der eingestochenen Seite in die Kuvertüre und dekoriere sie mit den Streuseln.
