Heize den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette eine Backform mit Butter ein.

Übergieße die Datteln in einer Schale mit heißem Wasser und lass sie darin ein paar Minuten einweichen.

Reibe Ingwer mit einer Küchenreibe. Schlage Butter, Zucker und Ingwer in einer Schüssel schaumig. Rühre jedes Ei einzeln unter.

Mische das Mehl mit Backpulver, Salz und Zimt und gib es zur Schüssel. Gib Milch und den Saft der ausgepressten Zitronen dazu und vermenge alles zu einem Teig.

Presse die Datteln etwas aus und schneide sie in kleine Stückchen. Hebe sie unter den Teig.

Gib den Teig in die Backform und backe ihn für 40 Minuten.