Zutaten
- 220 g Mehl
- 1 Pck. Puddingpulver Vanillegeschmack
- 1 Pck. Backpulver
- 250 g Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 250 ml Öl neutrales Speiseöl
- 200 ml Eierlikör gekauft oder selbstgemacht
- 5 Eier
Außerdem:
- Butter für die Form
- Puderzucker zum Bestäuben
Kochutensilien
- 1 Gugelhupf-Form Ø 22 cm
Method
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette die Gugelhupf-Form ein und bestäube sie mit Mehl.
- Vermische dann das Mehl mit Puddingpulver und Backpulver in einer Schüssel. Gib dann Puderzucker, Salz und Öl dazu und verrühre alles zu einem glatten Teig.
- Gib zum Schluss den Eierlikör und die Eier hinzu und rühre alles für 2 Minuten schaumig.
- Gieße den Teig in die vorbereitete Form und backe ihn für 60 Minuten.
- Lass den Eierlikör-Gugelhupf auf einem Kuchengitter auskühlen und stürze ihn nach 15 Minuten auf ein Stück Backpapier.
- Bestäube ihn vor dem Servieren nach Belieben noch mit Puderzucker.