Go Back
–+ servings
Eine braune Schale Erbsen-Guacamole, garniert mit ganzen Erbsen, daneben eine Schale Erbsen und eine Schale Zitronenspalten sowie Kräuter.

Erbsen-Guacamole

Avatar photoFranziska
Rezept drucken Pin Recipe
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen: 6

Zutaten 

  • 500 g TK-Erbsen
  • Salz
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 EL Limettensaft
  • 1 EL Minze gehackt
  • Pfeffer

Method

  1. Koche die Erbsen in Salzwasser 3-5 Minuten, gieße sie ab und lass sie abtropfen.
  2. Ziehe derweil den Knoblauch ab, wasche und trockne die Minze und hacke beides klein.
  3. Gib nun die Erbsen in einen Standmixer und die restlichen Zutaten dazu. Püriere alles und schmecke die Guacamole mit Salz und Pfeffer ab.

Notizen

Du kannst die Erbsen-Guacamole mit weiteren Zutaten wie gehackten Koriander, klein geschnittene rote Zwiebeln, Chiliflocken oder anderen verfeinern.