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Erdbeer-Frischkäse-Tarte mit Streuseln auf einem Kuchenteller, zwei Stücke wurden bereits entnommen.

Erdbeer-Frischkäse-Tarte mit Streuseln

Nele
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Vorbereitungszeit 25 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 5 Minuten
Portionen: 8 Stücke

Zutaten 

Für den Mürbeteig und die Streusel:
  • 300 g Mehl
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 200 g Butter
  • 130 g Zucker
  • 1 Prise Salz
Für die Füllung:
  • 300 g Frischkäse Doppelrahmstufe
  • 2 EL Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 EL Stärke
  • 1 Ei
Außerdem:
  • 400 g Erdbeeren
  • Puderzucker nach Geschmack

Kochutensilien

Method

  1. Verknete die Zutaten für den Mürbeteig rasch zu einem glatten Teig. Nimm 1/3 der Masse ab und zerkrümele sie zu feinen Streuseln. Bei Bedarf kannst du hier etwas mehr Mehl hinzugeben. Stelle sie in den Kühlschrank.
  2. Fette eine Tarteform ein und rolle den Rest des Teiges aus. Drücke ihn in die Form, stich den Teig ein paar Mal mit einer Gabel ein und stelle ihn bis zum weiteren Gebrauch kalt.
  3. Verrühre derweil den Frischkäse mit den restlichen Zutaten für die Füllung.
  4. Putze die Erdbeeren und schneide sie in Hälften. Wenn du magst, kannst du sie mit etwas Puderzucker bestäuben.
  5. Heize den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor.
  6. Nimm den Boden aus dem Kühlschrank und verteile die Frischkäsemasse darauf. Lege die Erdbeeren darauf aus und verteile die Streusel darüber.
  7. Backe den Kuchen ca. 40 Minuten, bis die Streusel knusprig sind.